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Arquitectura del Vino, bodegas españolas (Real Academia Española de Gastronomía – editorial Lunwerg) Elaborando parte del texto
Psicología aplicada en la hostelería y el Turismo (editorial Círculo Rojo)
Elaborando el capítulo 16 sobre la importancia de los olores en la hostelería
Lugares y más (The Real Travel Magazine)
Colaboración con la sección mensual “Olores del Mundo”